Рулет сельдь под шубой

Рулет сельдь под шубой

Ингредиенты

  • Сельдь жирная – 1 шт. 350 гр.
  • Картофель – 2-3 шт.
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Свекла – 1 шт.
  • Морковь крупная – 1 шт.
  • Майонез – 200 гр.
  • Уксус столовый – 1 ст. ложка
  • Лимонный сок – 1 ст. ложка
  • Зелень укропа – для украшения

Праздники продолжаются! Скоро старый Новы год! А какой праздник без селедки под “шубой”? А что, если этот салат приготовить по-другому?

Нет, состав ингредиентов будет таким же, но подача в виде рулета, думаю, будет выглядеть намного интереснее! И еще одна изюминка, в рулет “Сельдь под шубой” мы добавим яблочко, которое сбрызнем обильно лимонным соком. Именно оно способно предать блюду свежесть и необыкновенную легкость! Приготовим?

  1. Лук режем мелко, добавляем столовый уксус и перемешиваем.
  2. Сельдь лучше использовать малосольную и очень жирную. Ее освобождаем от позвоночника и реберных костей. Нарезаем мелким кубиком.
  3. Вареные морковь, картофель, свеклу и яйца натираем на терке.
  4. Яблоко очищаем от кожуры, нарезаем кубиком и обильно сбрызгиваем лимонным соком.
  5. Затем расстилаем пищевую пленку на разделочную доску и первым тонким слоем выкладываем подготовленную свеклу в виде “коврика”.
  6. На свеклу выкладываем картофель.
  7. Каждые два слоя промазываем майонезом.
  8. Затем выкладываем морковь. На морковь – яйца.
  9. На слой из вареных яиц выкладываем подготовленное яблочко. А на яблоко – маринованный лук.
  10. Промазываем майонезом.
  11. Последним слоем выкладываем кубики селедки.
  12. Затем аккуратненько соединяем края получившегося “коврика” в рулет. Берем еще один слой пищевой пленки и обертываем рулет, слегка его сжимая. Убираем его в холодильник не менее, чем на сутки. За это время салат пропитается и станет очень вкусным.
  13. Готовый рулет украшаем сеточкой из майонеза и зеленью укропа.