Салат кладезь витаминов

Салат кладезь витаминов

Ингредиенты

На две порции:

  • Яблоко – 1 шт.
  • Огурец — 1 шт.
  • Томат грунтовый – 1 шт.
  • Лук зеленый молоденький – 3-4 перышка
  • Петрушка – 5 кустиков
  • Укроп – 5 кустиков
  • Кинза – 1 веточка
  • Мята перечная – 1-3 верхушки
  • Соль морская, смесь перцев – по вкусу
  • Масло оливковое – 1 ст. ложка
  • Лимон – 1/2 шт.
  • Руккола – по вкусу

Салат будем готовить исключительно из овощей и разной зелени с добавлением лимонного сока и оливкового нерафинированного масла. Форма нарезки овощей и фруктов может быть любой.

Хочется отметить, что особую пикантность салату придает перечная мята, а руккола – незабываемый орехово-горчичный вкус!

  1. Овощи, яблоко берем одинакового размера. Тщательно моем.
  2. Яблоко очищаем от кожуры, нарезаем кубиками и сбрызгиваем лимонным соком, (от этого онон не потемнеет, а салату предаст изысканную кислинку).
  3. Огурец и томат тоже нарезаем. Для томата используем керамический нож – он не мнет его и получаются красивые кубики. Все складываем в миску.
  4. Всю зелень моем под проточной водой и стряхиваем от излишней влаги.
  5. Нарезаем под углом 45 градусов – так получаются очень красивая нарезка зелени, особенно лука.
  6. Выкладываем зелень на огурец, томат и яблоко.
  7. Солим, добавляем свежемолотую смесь перцев, заправляем оливковым маслом и осторожно перемешиваем.
    Выкладываем в тарелку и украшаем рукколой!