Салат с груздями и клюквой

Салат с солеными груздями готовится не просто без мяса, рыбы или птицы, но и без любых животных продуктов вообще, (будь то майонез, для приготовления которого используются яйца или какая-либо другая добавка).

Такой салат является частью рациона вегетарианцев и представителей других направлений питания, отказавшихся от животной пищи. Никогда не думала, что сочетание ароматного подсолнечного масла и сметаны будет таким ярким и очень гармоничным. А кислинка клюквы дополнит и завершит весь “натюрморт”. Клюква внесла всем известную пользу для здоровья!

1. Отвариваем картофель в кожуре до готовности. Остужаем. Готовим грузди, соленый огурец, лук. Все перечисленные продукты нарезаем кубиком.
2. Добавляем примерно горсть клюквы (она млжет быть садовой или дикой). Заправляем нерафинированным подсолнечным маслом и сметану.
3. Готовый салат украшаем зеленью укропа и подаем к столу.