Салат грибной

Суть этого салата – жаренные крабовые палочки и соленые грибы. В дни великого поста хочется разнообразить свой стол и приготовить что то необычное. Выложенный горкой грибной салат не только красивый, но и очень вкусный!

1. Соленые грибы заливаем холодной водой оставляем на 2-3 часа.
2. Репчатый лук нарезаем полукольцами и поджариваем на растительном масле.
3. Морковь очищаем и измельчаем в блендере.
4. Отправляем морковь к луку и жарим вместе с ним минуты 3-4, при этом постоянно помешиваем.
5. Вымоченные грибы нарезаем соломкой.
6. Выкладываем к овощам в сковородку и продолжаем жарить в течении 5 минут.
7. Крабовые палочки нарезаем соломкой по всей длине и жарим на растительном масле в другой сковородке не долго, минуты 2. Следим, чтобы они не слипались, поэтому постоянно помешиваем.
8. Выкладываем подготовленные продукты в миску и оставляем до полного охлаждения на 30-40 минут.
9. Затем добавляем одну часть рубленной зелени укропа, немного солим и перемешиваем.
10. Сбрызгиваем соком лимона, и заправляем оливковым маслом.
11. Плотно выкладываем салат в пластиковый стакан.
12. Переворачиваем стакан на плоскую тарелку.
13. Посыпаем полученную горку оставшейся зеленью укропа.

Салат получается душистый, с ярко выраженным грибным вкусом. Подготовленные вышеуказанным способом грибы, становятся как свежие!