Салат летний

Изюминка этого салата – в его заправке. Оливковое масло, взбитое с бальзамическим уксусом до консистенции соуса, придает, казалось бы обычному салату из овощей, пикантную кислинку и изысканный вкус. И еще: летом не забывайте воспользоваться полезной для здоровья свежей зеленью!

1. Помидор режем кубиками (очень удобно это делать керамическим ножом).
2. А вот молодые огурцы – режем на крупной овощерезке – соломкой.
3. Лук очищаем от кожуры и нарезаем полукольцами.
4. Петрушку, укроп и зеленый лук рубим не очень мелко.
5. Выкладываем все подготовленное в миску и посыпаем щепоткой морской соли.
6. Все перемешиваем.
7. В стакан для блендера наливаем масло и бальзамический уксус, который с успехом можно заменить любым другим или соком лимона.
8. Взбиваем до консистенции соуса.
9. Заливаем подготовленные ингредиенты и быстро перемешиваем.
10. Выкладываем в салатницу и посыпаем свеже молотым черным перцем.
11. Подавать к столу сразу же! Такой салатик очень кстати к любому сытному второму блюду.

Съедать желательно сразу…, поэтому не готовьте этот салат впрок.