Салат Солнышко

Люблю оригинальные рецепты! Ведь от одного только вида, настроение поднимается! Попробуйте приготовить салат в образе солнышка и оно появится на вашем столе и в холодные, зимние денечки….Обогреет, поднимет настроение и аппетит. Ведь этот салат не только красивый, но и очень вкусный….

Грибы я использую вешенки, они такие ароматные, готовятся очень быстро и отваривать предварительно их не нужно…, в общем, одни плюсы!

1. Репчатый лук нарезаем полукольцами, грибы – просто рубим.
2. На растительном масле поджариваем лук и грибы в течении 10 минут.
3. Солим по вкусу.
4. Куриную грудку предварительно отвариваем и остужаем. Снимаем кожу и нарезаем кубиками.
5. Морковь тщательно моем, режем, измельчаем в блендере и поджариваем на растительном масле. Делим жареную морковь на 2 части.
6. Яйца варим вкрутую и отделяем желтки от белков. Затем, желтки – растираем вилкой, а белки натираем на мелкой терке.
7. Сыр натираем на мелкой терке, добавляем чеснок, пропущенный через пресс, 2 ст. ложки майонеза и перемешиваем в однородную массу.

Начинаем формировать салат:

На дно плоской тарелки ставим съемное кольцо от формы для выпекания куличей. А затем все подготовленные продукты выкладываем слоями, промазывая майонезом через каждые 2 слоя: Куриная грудка – жареная морковь (одна часть) – майонез – грибы с луком – растертые желтки – сырная масса – натертые белки.

1. После того, как мы выложили все слои, осторожно убираем кольцо.
2. Ну а теперь, самое главное – приступаем к ЛИЦУ САЛАТА! Для того, чтобы получились лучики, нужно изготовить шаблон из картона. Вырезаем его острым кухонным ножом.
3. Прикладываем шаблон на верхний слой салата и в отверстие выкладываем жареную морковь.
4. Рисуем лучики по всему диаметру “ЛИЦА”! В серединке выкладываем глазки, носик и рот. Можно положиться на свою фантазию и сделать это из черных оливок. Но я просто воткнула черный перец, а ротик сделал из той же морковки.
5. Оставшейся морковью украшаем края.

Все! Солнышко готово!