Салат рыба на шубе

Салат приготовлен по рецепту сельди под шубой, только с точностью НАОБОРОТ. По вкусу намного нежнее и вкуснее, ведь в основе – филе маринованного сазана.

1. Картофель, свеклу, морковь отвариваем в кожуре, охлаждаем, очищаем и натираем на мелкой терке.
2. Куриные яйца варим вкрутую, отделяем желток от белка и натираем на терке по отдельности.
3. Репчатый лук нарезаем на полукольца и кольца.
4. У маринованного сазана убираем кожу, освобождаем от костей и нарезаем на мелкие кусочки размером с лесной орех.
5. Форму для салата выстилаем пищевой пленкой и начинаем выкладывать слоями.
6. На дно – картофель, который слегка смазываем майонезом.
7. Затем выкладываем плотно друг к другу подготовленную рыбу.
8. На рыбу выкладываем полукольца красного лука, который смазываем майонезом.
9. Желток-морковь-майонез, свекла-майонез.
10. Убираем салат в холодильник на 1-2 часа, чтобы пропитался.
11. По истечении времени осторожно вытягиваем салат за пленку и переворачиваем на плоскую тарелку.
12. Смазываем сверху майонезом и украшаем листьями петрушки.
13. В центр и по краям салата выкладываем яичный белок, натертый на мелкой терке, на который выкладываем кусочек филе сазана. Украшаем кольцами красного лука.