Закуска из цуккини

Цуккини – это овощи, похожие на кабачки, только зеленого цвета. На вкус более нежные и сочные. Я сажаю цуккини Шмель, они отличаются компактным кустом и маленькими плодами. Очень удобно.

1. Цуккини молочной спелости (можно почистить, а можно и с кожицей), нарезаем на кружочки толщиной 1-1, 5 см.
2. Панируем в муке.
3. На разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем кружочки.
4. Обжариваем до золотистой корочки.
5. Переворачиваем на другую сторону, убавляем огонь и доводим до готовности.
6. А в это время быстренько рубим зелень (базилик и цвет укропа), смешиваем с майонезом, чесноком, пропущенным через пресс и щепоткой соли.
7. Выкладываем поджаренные цуккини на сервировочную плоскую тарелку.
8. На каждый кружочек кладем чесночную смесь, украшаем веточкой базилика.
9. Подаем к столу в качестве закуски. Приятного аппетита!