marina
25.08.2015
Дзадзаки
Ингредиенты
- Натуральный йогурт (густой) – 1 стакан
- Огурец – 1 шт, маленького размера
- Листья мяты – 1 чайная ложка
- Чеснок – 1 зубчик
- Мед – 1 чайная ложка
- Тмин – 1/4 чайной ложки
- Морская соль и белый перец – по вкусу
В нашем понимании Дзадзаки – это соус, но на самом деле это Греческая закуска.
- Для приготовления Дзадзаки используется густой, отжатый через кусок марли, йогурт без вкусовых добавок (в Греции и Турции обычно из овечьего или козьего молока).
- В него выкладываем зубчик чеснока, а также, натёртый на тёрке и отжатый, огурец.
- Затем все складываем в чашу для блендера, заправляем солью, перцем.
- Добавляют мяту, тмин, мед.
- Пюрируем в однородную массу.
- Выкладываем в пиалу.
Дзадзаки используется как закуска к хлебу или овощам. Также закуску часто подают к мясным блюдам, а также к жареной рыбе.