Запечёный перец с моцареллой

Запечёный перец с моцареллой

Ингредиенты

  • Перец болгарский сладкий – 8 шт.
  • Мякоть говядины – 300 гр.
  • Лук репчатый – 2-3 шт.
  • Рис – 2 ст. ложки
  • Соль, перец черный молотый – по вкусу
  • Моцарелла – 8 кружочков

Запеченный фаршированный перец – классика из бабушкиной поваренной книги. Но стоило добавить моцареллу и сытное блюдо стало интересной горячей закуской. Попробуйте, вам понравится!

  1. Мякоть говядины и репчатый лук перемалываем на мясорубке. Рис отвариваем до полуготовности. Солим, перчим и тщательно перемешиваем в однородную массу.
  2. Сладкий перец разрезаем напополам и очищаем от семян.
  3. Воду доводим до кипения, кладем половинки перца и бланшируем в течении 3-5 минут.
  4. На противень, застеленный пергаментом, выкладываем перцы, которые фаршируем подготовленной начинкой.
  5. Моцареллу нарезаем на кусочки. Каждый кусочек кладем поверх фарша. Запекаем в течении 35-40 минут при температуре 200 градусов.
  6. Готовые запеченные перцы выкладываем на тарелку и украшаем листиками свежего базилика.