Блинчики по-Царски с красной икрой

Блинчики по-Царски, с красной икрой! Рецепт для теста подбирала очень тщательно, поэтому остановилась на тонких, дрожжевых. Блинчики получились супер тонкими и ажурными.

Если хотите получить их без хлопот и “головной боли” – выпекайте на сковородке с керамической поверхностью – тогда даже первый блин не будет комом!

1. Смешиваем тесто из всех ингредиентов.
2. Даем постоять тесту 30-50 минут (до появления пузырьков).
3. Смазываем сковороду маслом один раз, перед первым блином.
4. Жарим блинчики на среднем огне, переворачивая на другую сторону после появления пузырьков на всей поверхности.
5. Приступаем к приготовлению густого соуса, для этого, в сливки насыпаем муку и тщательно перемешиваем.
6. Добавляем сливочное масло и ставим посуду на медленный огонь.
7. При постоянном помешивании доводим соус до кипения.
8. Полученную густую смесь убираем с огня и даем немного остыть.
9. Затем добавляем 1/2 банки красной икры и аккуратно перемешиваем, чтобы ее не раздавить.
10. На готовый блин намазываем соус.
11. Загибаем блин с обеих сторон и скручиваем в трубочку.
12. Перерезаем по центру, выкладываем на тарелку.
13. Сверху украшаем оставшейся красной икрой.

Блины по-Царски готовы!