Торт из куриной печени с кабачком и кукурузной мукой
Ингредиенты
- Кабачок – 1 шт., 300 гр.
- Печень куриная – 500 гр.
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Мука кукурузная – 7 ст. ложек
- Масло растительное – 3 ст. ложки
- Соль -1 ч. ложка
- Перец из мельницы – по вкусу
Для крема:
- Помидоры красные и желтые – 300 гр.
- Чеснок – 4 зубка
- Майонез – 150 гр.
- Цвет и зелень укропа – небольшой пучок
- Соль – по вкусу
Для украшения:
- Сыр твердый – 70-100 гр.
- Зелень петрушки
- Ленточки из огурца
Летний сезон славится изобилием свежих овощей. Многие хозяйки стараются использовать эту пору и экспериментировать с приготовлением блюд из овощей. Любите удивлять своих родных потрясающим обедом или ужином? Тогда предлагаем вам приготовить кабачковый торт.
Рецепт его приготовления простой, но содержит некоторые тонкости и секреты. Торт будет не только из кабачка – в его состав мы добавим куриную печень. Вместо пшеничной муки для себя открыла кукурузную. Она не только хорошо поглощает влагу, но и очень полезна и безопасна, так как не содержит глютен. При добавлении кукурузной муки, кабачковое пюре не нужно отжимать от сока.
Закусочный торт из кабачка может стать украшением не только семейного обеда, но и покорит всех гостей на любом празднике. Кабачковый торт может стать загадкой для ваших домашних или гостей. Его острый вкус оттеняется кислинкой от помидор и доставляет массу приятных ощущений при употреблении.
- Цуккини или кабачок очищаем от кожуры, нарезаем кусочками и измельчаем в блендере до пюре.
- С куриной печенью поступаем также. Ее целиком кладем в блендер и измельчаем в однородную массу.
- Выкладываем в миску пюре из кабачка, пюре из печени, два домашних яйца, 7 ложек кукурузной муки, 3 столовые ложка растительного масла без запаха, чайную ложку соли, перец из мельницы по вкусу и погружным блендером превращаем всё в однородную массу.
- На блинной сковороде печем блинчики с обеих сторон до готовности.
- вот такая вот стопочка из 7 блинов получается из данного количества ингредиентов.
- В чашу для блендера нарезаем помидоры, добавляем цвет и зелень укропа, немного соли и пюрируем.
- Добавляем 150 грамм майонеза и снова пюрируем. Крем получается нежно розовый и густой.
- Каждый охлаждённый печёночный блинчик смазываем кремом и накладываем друг на друга.
- Сверху торт смазываем майонезом, украшаем натёртым сыром, ленточками из огурца и рубленной зеленью петрушки. Убираем в холодильник на несколько часов.
Торт пропитается и станет очень удобным для нарезки на сектора.