Запеканка из кабачка

Запеканка из кабачка

Ингредиенты

  • Кабачок молодой - 1 шт. (300 гр)

Яичная смесь:

  • Яйцо - 3 шт.
  • Молоко - 3 ст. ложки
  • Сметана или майонез - 1 ст. ложка
  • Мука - 1 ст. ложка
  • Сыр (натереть на тёрке) - 50 гр.
  • Зелень петрушки - небольшой пучок
  • Соль, перец - по вкусу

 

  1. Кабачок нарезать тонкими колечками и уложить в смазанную форму веером.
  2. Поверх кабачка насыпать мелко нарезанную зелень петрушки. 
  3. Приготовить яичную смесь и залить ею подготовленные кабачки.
  4. Выпекать в заранее разогретой духовке до 200 градусов в течении 25 минут до румяной корочки.

Перед подачей остудить, нарезать и украсить листиком петрушки. Запеканка хорошо сочетается со сметаной.