marina
13.10.2012
Овощной салат в Болгарском перце
Ингредиенты
- Перцы сладкие – 5 шт.
- Авокадо – 1/2 шт.
- Помидор – 2 шт.
- Огурец – 2 шт.
- Зеленый лук – несколько перьев
- Зелень укропа – несколько веточек
- Семена подсолнечника – 1-2 ст. ложки
На праздничном столе, помимо питательных салатов и закусок, обязательно должен присутствовать и легкий, овощной…ведь среди гостей найдется тот, кто по тем или иным причинам придерживается здоровому, диетическому питанию. Попробуйте приготовить для гурманов овощной салат в Болгарском перце…
Авокадо послужит связующим звеном для нарезанных овощей, так как содержит в своем составе много маслянистых веществ и обладает ореховым вкусом.
- У перцев отрезаем верхушку и очищаем их от семян.
- Бланшируем в кипятке 1-2 минуты и сразу же охлаждаем.
- Помидоры и перцы режем мелкими кубиками.
- Зеленый лук и петрушку мелко рубим.
- Авокадо очищаем от кожицы, вынимаем косточку и измельчаем в блендере.
- К нарезанным овощам, зелени добавляем очищенные семечки и пюре из авокадо.
- Тщательно перемешиваем и фаршируем овощной смесью сладкие перцы. Не солим!
Я думаю, такая закуска обязательно найдет своего поклонника и “искусителя”!