Торт из кабачков

Торт из кабачков

Ингредиенты

  • Кабачок – 2 шт.
  • Мука – 1 стакан
  • Яйца – 4 шт.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Зелень петрушки – пучок
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Сметана (можно заменить йогуртом без добавок) – 200 мл
  • Майонез – 1 ст. ложка
  • Соль – по вкусу
  • Растительное масло – для жарки
  • Сыр твердый – для украшения

Волшебное превращение продуктов делает эту изысканную закуску ВКУСНЕЙШЕЙ! Оригинальная подача в виде торта не оставит ваших близких и друзей равнодушными….обязательно захочется попробовать!

На минуточку заехал друг сына, был очень сыт, но когда увидел необычный торт – решил попробовать….попросил добавку! Немного придется повозиться, но это стоит того. Итак, приступаем!

  1. Кабачки натираем на мелкой терке вместе с кожурой. Естественно, используем кабачки молочной спелости. Образовавшийся сок не сливаем!
  2. Яйца взбиваем с солью и перцем.
  3. Натертые кабачки, взбитые яйца и муку тщательно размешиваем и оставляем тесто на 10 минут для того. чтобы клейковина набухла. Тесто должно получиться как густая сметана.
  4. В центр разогретой сковородки, (естественно, с добавлением растительного масла), выкладываем ложкой тесто и быстро разравниваем по всему диаметру сковороды. Оно должно быть примерно толщиной в 1 см.
  5. Убавляем огонь и закрываем сковородку крышкой.
  6. Как только блин поджарился с одной стороны, переворачиваем его на другую. Так поступаем со всем тестом. Не забываем подливать немного растительного масла перед каждым вторым блином. У меня получилось 5 блинов.
  7. Оставить блины до полного остывания. Это очень важно! А в это время….. Приступаем к приготовлению крема:
  8. В блендер выкладываем зубчики чеснока, зелень петрушки, сметану, майонез, немного соли и превращаем все в пюре.
  9. Готовим помидоры – они должны быть небольшого размера и желательно разных цветов.
  10. Нарезаем их тонкими кружочками или так, как вам нравиться.
  11. Блинчики наверняка остыли. Начинаем готовить торт. Кладем первый блинчик.
  12. Смазываем его кремом. Примерно уходит 2-3 ст. ложки.
  13. Выкладываем кружочки из помидор и укрываем следующим блинчиком.
  14. Так поступаем со всеми блинчиками и кремом.
  15. Украшаем торт так, на сколько развита ваша фантазия и художественный вкус!
  16. Серединку торта посыпаем натертым сыром.
  17. Убираем в холодильник на 1-2 часа (чтобы торт пропитался!)

Такой торт по праву займет почетное место на праздничном столе. Очень вкусно! Пальчики оближешь!