Огуречные рулетики с сыром

Огуречные рулетики с сыром

Ингредиенты

  • Огурец – 1 шт.
  • Творог – 1 ст. ложка
  • Сыр рассольный – 50г
  • Сыр мягкий – 100г
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Зелень укропа – 1 ст. ложка в нарезке
  • Руккола, кресс-салат – 1 ст. ложка в нарезке
  • Петрушка кудрявая – для оформления

Огуречные рулетики с сыром – прекрасное дополнение к яйцам, сваренным всмятку, на завтрак! К тому же, на праздничном столе они могут занять почетное место в качестве закуски. Сочетание овощей, зелени и сыра хорошо усваивается организмом!

  1. Огурец, (лучше взять длинноплодный), нарезаем овощечисткой по всей длине на тонкие ленточки.
  2. Накрутив ленточку на два пальца, делаем рулет и ставим на тарелочку.

Готовим наполнение из сыра:

  1. Мягкий сыр, творог любой жирности, чеснок, пропущенный через пресс и рубленную зелень укропа, кресс-салата, рукколы смешиваем.
  2. Добавляем кусочек рассольного сыра вместо соли и тщательно перемешиваем до однородности.
  3. Массой заполняем огуречные рулеты.
  4. Украшаем ленточкой из огурца, на каждый рулетик кладем по веточке кудрявой петрушки.