Шашлык из куриной печени

Шашлык из куриной печени

Ингредиенты

  • Куриная печень – 300 гр.

Для маринада:

  • Соевый соус – 2 ст. ложки
  • Соки лимона – из 1/3 части
  • Масло оливковое – 1 ст. ложка
  • Перец чёрный из мельницы – по вкусу
  • Зелень кинзы – 2-3 веточки
  • Зелень мяты – 5-8 листиков
  • Чеснок – 2 зубка

Давно идея с шашлычками из куриной печени “сидела” в голове. Наконец, я их сделала. И не прогадала. Во первых, готовятся молниеносно, а во вторых очень вкусно!

  1. В миске смешиваем 2 столовых ложки соевого соуса, 2 измельчённых зубчика чеснока и столовую ложку оливкового масла.
  2. От целого лимона отрезаем 1/3 часть и выжимаем сок прямо в смесь.
  3. Зелень кинзы, перечной мяты моем, нарезаем и добавляем к маринаду.
  4. Перчим по вкусу из мельницы.
  5. Печень моем, проверяем на отсутсвие желчного пузыря, разрезаем на две части, кладем в маринад и перемешиваем. Убираем в холодильник от получаса до 2 часов (в зависимости каким временем располагаете).
  6. Замаринованную печень нанизываем на шпажки по всему кусочку, стараясь хорошо зафиксировать, чтобы кусочек не “вихлялся”.
  7. Выкладываем подготовленную печень на сковороду с хорошим покрытием без масла.
  8. Жарим сначала на сильном огне по полторы минуты с каждой стороны, затем убавляем огонь и доводим до готовности в течении 5 минут, часто переворачивая.
  9. Готовые шашлычки выкладываем на плоскую тарелку, украшаем листиками мяты. Подаем в горячем виде со свежими овощами.