Пицца постная

Совместите приятное с полезным! Постные блюда тоже могут быть интересными и вкусными. Подтверждение тому – постная пицца! Масса овощей в сочетании с шампиньонами, оливками и зеленью чеснока.

Что может быть пикантнее? Альтернативный способ создать себе настроение – испечь постную пиццу, которую будут поедать не только постящиеся члены семьи:)))

1. Сначала сделаем быстрое дрожжевое тесто. В слегка горячеватой воде разводим сырые дрожжи, соль и сахар.
2. Добавляем 3 столовых ложки муки, размешиваем и оставляем на 10 минут.
3. Как только все запузырится, это значит опара готова. Сразу же добавляем по столовой ложке растительного масла и постного майонеза.
4. Перемешиваем и вливаем чайную ложку коньяка или водки. Если не оказалось под рукой, то непринципиально.
5. Затем добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое тесто.
6. Накрываем чистой салфеткой и убираем в теплое место ровно на столько, пока будем готовить начинку для пиццы.
7. На сковороде нагреваем немного растительного масла и выкладываем нарезанные пластинами шампиньоны.
8. Жарим минуты 2-3, (пока очищаем и нарезаем полукольцами репчатый лук).
9. Выкладываем лук к грибам, перемешиваем и пассеруем 2-3 минутки.
10. Капусту брокколи разбираем на соцветия и – в сковородку.
11. Пассеруем овощи 2-3 минуты и солим. Перемешиваем. Начинка готова!
12. Из теста раскатываем тонкую лепешку и обрезаем ее по сковородке так, чтобы получился ровный круг.
13. Выкладываем его на смазанную растительным маслом форму для выпечки, (или в плоскую сковородку, как у меня).
14. Кетчуп равномерно распределяем по поверхности теста.
15. Посыпаем рубленной зеленью чеснока (можно использовать ту, которая по вкусу).
16. Аккуратненько раскладываем начинку.
17. Тонко нарезаем помидор на полукольца и раскладываем поверх начинки.
18. Оливки, (я использовала фаршированные лимоном – очень понравились), нарезаем пополам и равномерно выкладываем в пустые места.
19. Постный майонез выкладываем в полиэтиленовый мешочек, в уголке которого делаем небольшое отверстие.
20. Приподнимаем края лепешки и присобираем в складочку.
21. Рисуем майонезом сеточку или произвольный узор.
22. Устанавливаем пиццу на решетку на верхнюю полку заранее разогретой духовки до 230 градусов.
23. Выпекаем 20-25 минут.

Если хотите, чтобы пицца была хрустящей, то можно подавать сразу же, как она подрумянится. Если любите мягкую – накройте полотенцем и подождите минут 10-15.

Приятного ужина!