Каша кукурузная с пшеном

Невероятно мягкая, вкусная каша для детского и диетического питания. Она такая солнечная, желтого цвета с добавлением изюма без косточек. Попробуйте приготовить, ведь это совсем несложно http://www.syuyumbike.ru/hatyn-kyz-galeme/ash-su/vtoroe/?id=6951.

1. Пол стакана кукурузной крупы и столько же пшена тщательно промываем до прозрачной воды, заливаем холодной водой на некоторое время, примерно на 1-2 часа. Если уж совсем торопитесь, можно не замачивать.
2. В кипящую, подсоленную воду, (ее нужно взять больше в три раза, то есть 3 стакана), выкладываем пшено. Кастрюлю лучше использовать с толстыми стенками и дном. Ставим на сильный огонь.
3. Как только вода с пшеном закипит, выкладываем кукурузную крупу., убавляем огонь до минимума, закрываем крышкой и варим в течении 20 минут. Лучше это делать на рассекателе, чтобы крупа не кипела, а томилась. Имейте в виду, что эти крупы с закрытой крышкой отлично варятся и “не убегают”.
4. По истечении времени добавляем пол стакана молока или питьевых сливок.
5. Изюм без косточек тщательно моем и тут же добавляем в кастрюлю. Перемешиваем и варим еще 10 минут.
6. За пять минут до окончания варки кладем сливочное масло.
7. Добавляем столовую ложку сахара.
8. Кастрюлю убираем с огня. Каша особенно получается вкусной, если, убрав с огня, дать ей постоять в теплом месте в течении 10-20 минут, а именно “закутать её” в теплую материю. Раньше кашу прятали под подушки.