Кабачковая закуска по-корейски

Кабачковая закуска по-корейски

Ингредиенты

На 6 полулитровых баночек:

  • Кабачок – 1, 5 кг
  • Морковь – 250г
  • Лук репчатый – 250г
  • Растительное масло – 1/2 стакана
  • Уксус – 1/2 стакана
  • Сахар – 1/2 стакана
  • Соль – 1 ст. ложка
  • Приправа острая для корейской моркови – 1/2 пачки (15г)

Все! С кабачками закончила, подумала я, пока не встретила подругу, которая предложила новенький рецепт. Заинтересовал и заинтриговал он меня сразу же, а когда попробовала на вкус – и вовсе, ПОКОРИЛ. Прежде всего простотой и в то же время богатством вкуса.

  1. Кабачки используем молоденькие. Но все равно, очищаем от кожицы.
  2. Выскребаем мякоть острой ложкой и натираем на терке-овощерезке.
  3. Морковь очищаем и натираем на терке длинной соломкой.
  4. Лук репчатый – нарезаем полукольцами.
  5. Все выкладываем в большой таз.
  6. Добавляем соль, сахар, уксус, растительное масло и острую приправу для корейской моркови.
  7. Перетираем слегка руками и выкладываем в стерильные полулитровые банки.
  8. Стерилизуем 20 минут с момента закипания.
  9. Сразу же укупориваем жестяными крышками, укутываем и оставляем до полного остывания.

Храним в погребе или холодильнике.