Варенье из цуккини или кабачков

Если вы никогда не пробовали варенье из цуккини, советую обратить внимание на этот оригинальный рецепт домашних заготовок и приготовить на зиму. Не пожалеете! Варенье можно назвать ананасовым, грушевым, апельсиновым, но только не кабачковым!

1. В посуде для варки варенья развести один килограмм сахарного песку в половине стакана воды.
2. Сварить сироп и загрузить в него один килограмм цуккини – очищенных от кожуры, семян и мелко порезанных на кубики.
3. После того, как варенье закипит, убавить огонь до минимума и варить 30 минут, пока цуккини не станут прозрачными. Следить не обязательно, так как это варенье не пригорает.
4. Лимон вместе с кожицей измельчить в блендере.
5. Добавить лимон к цуккини.
6. Как только варенье закипит вновь – варить еще 10-15 минут.
7. Готовое варенье разлить по банкам в горячем виде и сразу же укупорить жестяными крышками. Из расчета 1 кг цуккини на 1 кг сахара получается примерно полтора литра варенья.

Если вы готовите такое варенье на зиму, то хранить его нужно, как любое другое. Из кабачков варенье варить точно так же.