Хреновина по-новому

Много лет назад Хреновину по этому рецепту научила меня делать моя мама. Кстати, она у меня была преподавателем по Домоводству в школе. Иногда добавляла в классический рецепт что то этакое, что делало обычное блюдо оригинальным и вкусным.

Вот и в этом случае произошло то же самое: добавила морковку с оливковым маслом и закуска стала более мягкой и нежной. Кроме того, морская соль, которой она заменила обычную, сослужит добрую службу в профилактике щитовидной железы…., в общем не закуска, а кладезь всяких полезностей и ВИТАМИНОВ!

Раньше овощи для этой закуски я прокручивала через мясорубку, но с появлением блендера, я ее готовлю намного быстрее и, мне кажется, качественнее. Овощи перемалываются так, что превращаются в однородную массу…,почти в пюре.

1. Подготавливаем овощи: спелые помидоры моем и нарезаем кусочками, предварительно вырезав место, куда прикреплялась плодоножка.
2. Хрен моем и очищаем от верхней корочки, то есть оставляем только сердцевину и нарезаем кусочками.
3. Морковь очищаем и нарезаем кружочками.
4. Зубчики чеснока режем напополам, можно их оставить целыми.
5. Все подготовленные ингредиенты перемешиваем в большой миске.
6. Небольшими порциями овощную смесь выкладываем в блендер и перемалываем до состояния пюре.
7. В готовое пюре добавляем морскую соль, сахар, оливковое масло без запаха и перемешиваем.
8. Острая хреновая закуска готова!
9. Для более длительного времени, выкладываем в стерильную банку и заливаем оливковым маслом высотой в 1 см.

Из данного количества ингредиентов получается 1, 2 литра готовой закуски. Эта русская закуска идеально подходит к многим первым и вторым блюдам. Содержание большого количества макро и микро элементов, эфирных масел, фитонцидов и витаминов делают эту закуску незаменимой для поддержания иммунитета.