Помидоры в снегу

Помидоры словно специально созданы для маринования. Не перестаешь удивляться, как много вкусных рецептов, и каждый хочется повторить. Остались еще помидоры? Даже если нет, то сейчас самое время покупать их, так как цены осенью просто смешные!

Давайте закроем на зиму очень красивые помидоры под снегом. Рецепт отличается сладостью томатов и комфортно остреньким чесночным акцентом. Совсем не ядреный, но пикантный вкус. Томаты эффектно смотрятся в банках – роль снега доверим чесноку! Заливка близка к классической пропорции, где всего лишь соль, сахар и уксус. Начнём?

1. Помидоры вымыть, проколоть у основания зубочисткой.
2. Сложить в стерильные банки и залить крутым кипятком. Оставить на 10 минут.
3. Чеснок натереть на как на корейскую морковь. Чтобы не поранить пальцы, зубок чеснока накалываем вилкой и трём.
4. Воду из банок сливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Кладем 3 столовых ложки сахара и одну столовую ложку соли. Доводим до кипения. А в это время в каждую банку кладём по 1 столовой ложки натёртого чеснока.
5. Заливаем помидоры кипящим маринадом. В каждую банку добавляем по 1 столовой ложки уксуса.
6. Закатываем банки жестяным крышками, переворачиваем вверх дном и убираем под одеяло до полного охлаждения.
7. Храним в холодильнике.