Творожный чизкейк

Творожный чизкейк

Ингредиенты

Для основы:

  • Шоколадное печенье – 200 гр.
  • Сливочное масло – 100 гр.

Для творожной начинки:

  • Творог жирный – 500 гр.
  • Шоколад молочный – 200 гр.
  • Сливки 20% – 150 мл
  • Мелко раскрошенное печенье – 2 шт.
  • Желатин – 1 ст. ложка
  • Глазурь или белый шоколад для украшения

Хотите удивить интересным оригинальным десертом своих гостей? Тогда смело попробуйте соорудить чизкейк без выпечки! Делается довольно быстро, вот только подготовится к нему нужно тщательно – много ингредиентов, которые не всегда в холодильнике!

  1. Печенье с маслом измельчаем в блендере, пока масса не станет похожей на мокрый песок.
  2. Утрамбовываем ею дно разъемной формы или кондитерского кольца и ставим в холодильник на 20 минут.
  3. Желатин замачиваем в 4 столовых ложках холодной кипяченой воды на 30 минут.
  4. Сливки соединяем с шоколадом и ставим на огонь до полного соединения.
  5. Убираем с огня и выкладываем в массу разбухший желатин, (при постоянном помешивании он растворится).
  6. В чаше для миксера соединяем творог, сливочно-шоколадную массу и в пульсирующем режиме доводим массу до однородности и гладкости.
  7. Всыпаем крошки печенья, перемешиваем.
  8. Выкладываем массу поверх основы.
  9. Ставим в холодильник на несколько часов, чтоб чизкейк полностью застыл.

Перед подачей осторожно вынимаем из формы, украшаем глазурью (или растопленным белым шоколадом), малиной, тертым темным шоколадом и листиками мяты.