marina 21.05.2016

Овощное рагу с зеленым горошком

Ингредиенты

Шампиньоны – 250 гр.
Капуста ранняя – 250 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1/2 шт.
Фарш из свинины – 500 гр.
Паста томатная – 70 гр.
Горошек зеленый свежий – 1/2 стакана
Соль, перец – по вкусу
Масло растительное – 2 ст. ложки
Вода – 1/2 стакана
Зелень петрушки – пучок
Томаты для подачи

Изумительное овощное рагу со свининой! Разнообразие овощей, присутствие грибов, мяса делает рагу очень питательным. А петрушка, (много петрушки) подчеркнет, добавит витаминов и предаст неповторимый аромат этому блюду.

Все овощи тщательно моем, очищаем.
Нарезаем кусочками морковь, лук и грибы.
В небольшом количестве масла пассеруем овощи и грибы.
В это время тонко шинкуем раннюю капусту и отправляем ее в сотейник.
Перемешиваем и тушим под крышкой минут 5.
Добавляем нежирный свиной фарш.
Солим, перчим по вкусу и добавляем хорошую томатную пасту.
Зеленый горошек вынимаем из морозилки и выкладываем поверх овощей.
Заливаем водичкой, перемешиваем и тушим под крышкой в течении 25 минут на медленном огне.
За 5-7 минут до окончания готовки посыпаем рубленной зеленью петрушки.
Убираем сотейник с огня и даем настояться рагу в течении 10-15 минут.