marina
03.11.2018
Ленивые голубцы с квашеной капустой
Ингредиенты
- Капуста квашеная - 150 гр.
- Вырезка говядины - 250 гр.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Перец сладкий - 1 шт.
- Рис двух видов - 100 гр.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Базилик сухой - 1/2 ч. ложки
- Соль морская - 1/2 чайной ложки
- Мука рисовая для панировки голубцов - 2 ст. ложки
Для соуса:
- Сметана - 3 ст. ложки
- Вода - 200 мл
- Томатная домашняя паста - 2 ст. ложки
- Простокваша
- зелень - для подачи
Привет, стройняшечки! Для вас рецепт легких, диетических голубцов на основе 2-х специально подобранных рисов - коричневого цельнозернового и красного нешлифованного.
Идеальное соотношение говядины и овощей подходят для людей с повышенной физической активностью, а также для здорового питания со сниженной калорийностью. Блюдо дарит быстрое насыщение, надолго устраняя чувство голода, легко усваивается, способствует восстановлению сил. Приготовим?
- Говядину, лук, сладкий перец перекручиваем на мясорубке два раза.
- Добавляем домашнее яйцо, морскую соль, перец из мельницы, сухой базилик и тщательно перемешиваем.
- Рис отвариваем почти до готовности, квашеную капусту предварительно тушим под крышкой, остужаем. Смешиваем мясной фарш, капусту и рис.
- Формуем мокрыми руками голубцы в виде котлет, панируем в муке и выкладываем в форму для запекания. Запекаем в разогретой духовке до 200 градусов в течении 20 минут. Верх формы закрываем фольгой.
- Затем достаем форму из духовки, поливаем голубцы соусом из воды, сметаны и томатной пасты. Запекаем в духовке еще 20 минут, теперь уже без фольги.
- Готовые ленивые голубцы с квашеной капустой, полезным рисом и говядиной подаём с густой простоквашей. Украшаем зеленью петрушки.