Маринованный судак, запеченный в духовке

Судачок, замаринованный в пряном кисло-сладком маринаде и запеченый в духовке – просто “пальчики оближешь”!

Блюдо готовится очень просто, но не быстро, так как нужно время, чтобы филе судака пропиталось как следует. Когда все запекалось в духовке, по дому витал наивкуснейший аромат, такой, что муж еле дождался, когда же его позовут к столу, приговаривая: пахнет вкуууусно…

1. Первым делом приготовим маринад: бальзамический уксус, соевый соус, оливковое масло, горчицу в зернах смешиваем с черным молотым перцем и сахаром.
2. Добавляем чеснок, пропущенный через пресс и снова перемешиваем.
3. Филе судака разрезаем на кусочки шириной 4-5 см.
4. Обмазываем их со всех сторон маринадом, сворачиваем рулетиком, выкладываем в миску плотно друг к другу и заливаем оставшейся массой.
5. Убираем в холодильник на 1-2 часа.
6. По истечении времени выкладываем рыбу на плоскую жаропрочную тарелку (или стеклянную крышку от кастрюли для микроволновки).
7. Ставим на верхнюю полку в духовку и запекаем в течении 25-30 минут при 230 градусах.

Подаем с зеленью и свежими овощами.