Салат Оливье

Все гениальное – просто! Самый любимый салат моих мальчишек – это классический зимний, и как его еще называют – Оливье! В детстве они всегда его делали сами…крошили мелко – мелко продукты, а я только солила и заправляла майонезом и сметаной.

Майонеза в магазинах не было, приходилось делать его самостоятельно. Сыновья выросли…, но вкусы остались прежние. Салат делается очень быстро, если вы накануне сварите нужные продукты.

1. Картофель, морковь тщательно помойте и сварите в кожуре до готовности. Охладите!
2. Яйца варите минут 20 – 30 на медленном огне, от этого они становятся вкуснее. Остудите сразу же в холодной воде.
3. Очищенные от кожуры картофель, морковь, репчатый лук и вареную колбасу нарежьте кубиками.
4. Яйца нарубите помельче.
5. Маринованные или соленые огурцы очистите от кожицы и нарежьте тоже кубиками. Если огурцы молодые и мелкие, кожицу очищать не обязательно.
6. Жидкость из консервированного зеленого горошка слейте.
7. Подготовленные продукты выложите в большую миску.
8. Добавьте хороший майонез, жирную сметану, посолите, поперчите черным молотым перцем и все тщательно перемешайте.
   Выложите в салатницу и украсьте так, как подсказывает вам ваша фантазия!