Свекольный салат с хреном

Честно говоря, скептически и неким недоверием отнеслась к предложенному рецепту. Но все же, необычный набор ингредиентов не оставлял в покое, будоражил мое сознание и руки чесались сделать этот салат! Тем более, подруга, (которая тоже попробовала у кого то), очень его хвалила!

Сегодня сделала. Очень понравилось. Остренько и вкусно! А главное, ПОЛЕЗНО. Спешу поделиться – РЕКОМЕНДУЮ.

1. Вареную свеклу среднего размера нарезаем и – в чашу для блендера.
2. Хрен тщательно моем, соскабливаем верхний слой, нарезаем кусочками и – туда же!
3. Измельчаем все в блендере.
4. Выжимаем сок половины лимона.
5. В массу добавляем немного соли и сахара, выливаем лимонный сок и перемешиваем.
6. Заправляем нежирной сметаной.
7. Верх готового салата украшаем сеточкой из сметаны и зеленью петрушки.

Море витаминов и никакого майонеза! Оказывается, и без него, очень вкусно!