Чечевичный салат с бараниной

Специальное предложение на Новый год! Овощи, мясо и фрукты – по-прежнему вне конкуренции. Именно такое сочетание полезно для нашего здоровья, так как ингредиенты совместимы и быстро усваиваются. Благородный аромат придаст салату заправка с добавлением уксуса и масла хороших сортов.

1. На ночь в холодной воде замачиваем чечевицу.
2. Воду сливаем и варим до готовности 45-60 минут, добавив в нее чайную ложку сахара – это ускорит процесс варки и предохранит чечевицу от растрескивания.
3. Баранину отвариваем, вынимаем из бульона, (на котором можно сварить отличные щи), слегка остужаем.
4. Убираем у мяса пленки, жир и нарезаем соломкой.
5. На разогретой сковороде поджариваем мясо с добавлением масла, предварительно посыпав небольшим количеством муки.
6. Мясо охлаждаем.
7. Помидоры разрезаем на пополам и вынимаем семена, после этого мякоть нарезаем кубиками.
8. Луковицу очень тонко шинкуем кольцами или полукольцами специальным ножом.
9. Яблоко чистим от кожуры, натираем крупной соломкой и сбрызгиваем лимонным соком.
10. Зелень петрушки мелко рубим.
11. В миску выкладываем все подготовленные ингредиенты и начинаем готовить заправку.
12. Для этого, в соусник наливаем ароматный уксус, добавляем красного бальзамического, соль, перец и хорошее оливковое масло.
13. Взбиваем до тех пор, пока жидкость не помутнеет и загустеет.
14. Для равномерного распределения соуса заправляем салат сверху.
15. Очень осторожно перемешиваем.

Если вы заботитесь о своем здоровье, обязательно попробуйте этот салат с классической заправкой.