Томатный соус с перцем и орегано

Хотите вкусный томатный соус? Настоящий, натуральный, с прекрасным запахом болгарского перца! Такой соус понравится даже детям, ведь он отлично подойдет к макаронам, которые любят большинство детей. Заодно и помидоры пристроите – осень, урожайная пора!

1. Томаты нарезаем крупно и измельчаем погружным блендером.
2. Выливаем массу в Вок, ставим на огонь. Доводим до кипения и увариваем массу в течении 2-ух часов на минимальном огне под закрытой крышкой.
3. Затем перец освобождаем от семян, нарезаем. Добавляем один зубчик чеснока и столовую ложку орегано. Измельчаем блендером.
4. Выливаем перечную массу к томатной (она должна стать меньше на 1/3).
5. Добавляем соль, сахар, перемешиваем и увариваем еще 2 часа. В конце варки масса должна остаться вдвое меньше от первоначальной.
6. В горячем виде фасуем в стерильные банки, переворачиваем вверх дном и укрываем одеялом для медленного остывания.

Охлаждаем в холодильнике в течении суток, затем храним в прохладном месте, необязательно в холодильнике.