Куриные лапки по-китайски

Среди всех национальных кухонь мира нет, пожалуй, более неоднозначной и оригинальной чем азиатская. Именно восточные страны подарили нам знаменитый кисло-сладкий вкус, который встречается во многих блюдах, мы же сегодня поближе познакомимся с таким блюдом как куриные лапки по-китайски.

Это лакомство (а китайцы, говоря об этом блюде, трактуют его именно как лакомство) популярно во всём Китае, независимо от традиционной кухни той или иной провинции. Многим и у нас в России придётся это блюдо по вкусу. А именно тем, кто любит “поковыряться” в косточках!

1. Кухонными ножницами отрезаем фаланги пальцев с когтями.
2. Отвариваем в течении 5 минут после закипания.
3. Подготовим ингредиенты для маринада и перемешаем их: перец черный, перец кайенский, горчицу и мед.
4. В полученную смесь добавляем соевый соус и оливковое масло.
5. Вливаем рисовый уксус.
6. Смазываем со всех сторон лапки полученной смесью.
7. Выкладываем лапки в вок.
8. Выливаем оставшуюся пряную смесь и поджариваем лапки до готовности со всех сторон, постоянно переворачивая.
9. Готовые лапки подаем, украсив сельдереем и маслинами.