Маринованные мидии

Маринованные мидии

Ингредиенты

  • Мидии мороженные – 500 гр.

Маринад:

  • Вода – 200 мл
  • Соль – 1 ч. ложка без горки
  • Сахар – 1 ч. ложка без горки
  • Специи – 1 ч. ложка
  • Лист лавровый – 2 шт.
  • Соевый соус – 3 ст. ложки
  • Укроп соленый или свежий – 1 ч. ложка
  • Чеснок – 3-4 зубка
  • Масло растительное – 2 ст. ложки
  • Уксус яблочный – 50 мл

 

Для подачи:

  • Лимон
  • Масло оливковое

Мидии, маринованные в домашних условиях намного вкуснее!!! Ведь вы кладете все, что вам по вкусу! Дело это не хлопотное – всё быстро и просто!

  1. Приготовим соль, сахар, специи и лавровый лист.
  2. В Кастрюлю наливаем воду. Ставим на огонь и высыпаем подготовленные продукты, добавляем соевый соус.. Доводим до кипения и варим на маленьком огне в течении 10 минут.
  3. Вливаем 50 мл яблочного уксуса.
  4. Добавляем рубленный свежий чеснок.
  5. Кладем в отвар чайную ложку соленого укропа, (можно заменить свежим), доводим до кипения и убираем с огня.
  6. Мидии размораживаем при комнатной температуре, выкладываем в неширокую ёмкость и заливаем через сито горячим маринадом.
  7. Сверху мидии прикрываем блюдечком так, чтобы они оказались все в рассоле. Затягиваем пищевой пленкой и оставляем остывать при комнатной температуре. Затем убираем на сутки в холодильник.
  8. Готовые мидии вынимаем из маринада, сбрызгиваем оливковым маслом, соком лимона и подаем к столу.