Онигири

Онигири - традиционное японское блюдо с древней историей. Впервые рисовые колобки появились в эпоху Хэйан среди солдат - в качестве походной еды, которую можно жевать на ходу. Готовить онигири меня научила внучка. Это очень увлекательно - можно фантазировать с начинками! Итак, самое главное, сварить правильно рис и приобрести специальные формочки!

1. Стакан круглозерного риса помыть холодной водой несколько раз, до прозрачной воды.
2. В толстостенную посуду налить воды, по объему равную той же чашке, которой отмеряли рис. Закрыть крышкой и довести до кипения на сильном огне.
3. Как только рис закипит - убавить на самый маленький огонь и варить ровно 12 минут.
4. Убираем с огня и накрываем посуду с рисом полотенцем на 12 минут (время засекаем).
5. В это время приготовим начинку. Для этого режем очень мелко свежий огурец. На сковороде делаем из одного яйца яичницу и нарезаем ее тоже мелко. Соединяем с огурцом и мелко нарезанным укропом. Заправляем майонезом. Аккуратно перемешиваем. 
6. По истечении времени, к рису добавляем рисовый уксус, по щепотке соли и сахара. Аккуратно перемешиваем.
7. В форму для онигири выкладываем рис, делаем по центру углубление. Выкладываем немного начинки, которую прикрываем снова рисом. Затем закрываем форму крышкой и слегка прессуем содержимое. 
8. Готовые онигири оборачиваем кусочком нори. Подаём с соевым соусом.