Салат из морской капусты по-корейски

Рецептов применения морской капусты очень много, но это мой любимый фирменный рецепт. Он основан на корейской кухне. Напомню, что морская капуста богата таким нужным нашему организму микроэлементу, как йод.

1. Лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на специальной терке для корейской моркови, перец нарезаем длинными полосками.
2. Морскую капусту извлекаем из банки и выкладываем в дуршлаг для того, чтобы из нее стекла жидкость.
3. Начинаем подвергать тепловой обработке подготовленные овощи. Для этого, нагреваем на сковородке растительное масло и отправляем туда лук. Буквально на полторы минуты, доведя его до полу прозрачности.
4. Затем, в сковородку, выкладываем морковку и также пассеруем пару минут, постоянно помешивая, чтобы она только слегка обмякла.
5. Следующий отправляется нарезанный перец и также, постоянно помешивая, на полторы минутки.
6. Ну и завершает пассеровку – морская капуста.
   Ни в коем случае не жарьте овощи, а только слегка прогревайте.
7. После этого овощи переложите в глубокую посуду.

Ну а теперь, приступаем к заправке салата.

1. Высыпаем пачку приправы для корейской морковки, наливаем соевый соус, уксус. Добавляем раздавленный чеснок и все тщательно перемешиваем. Солить не нужно, так как в приправе уже есть соль, а соевый соус – соленый сам по себе.
2. Если все таки у вас оказался кунжут, то добавьте его в салат.
3. Даем салату остыть, и вместе с тем, пропитаться – примерно часов 10.

Салат хорош еще тем, что он может храниться в холодильнике в течении недели. Поэтому, рекомендую сделать его по больше и каждый день пополнять организм йодом. Будьте здоровы!