Салат Фунчоза с фасолью

Для тех кто постится предлагаю знаменитый корейский салат фунчозу, но в несколько иной интерпретации, с добавление белой фасоли в собственном соку. Она очень хорошо дополняет и сочетается со всеми ингредиентами салата. Тем более, что фунчоза – это бобовая лапша.

1. Фунчоза очень длинная. Для этого салата нарезаем ее кухонными ножницами так, чтобы она осталась длиной не боле 10 см.
2. Замачиваем в горячей воде на 5-7 минут.
3. Напитавшуюся водой лапшу вынимаем в дуршлаг и промываем под холодной водой.
4. Морковь и огурец натираем на терке для корейской морковки.
5. Помидор нарезаем тонкой соломкой.
6. Чеснок мелко рубим.
7. Из фасоли сливаем жидкость.
8. Выкладываем подготовленные продукты в глубокую миску и заливаем специальной заправкой для фунчозы. Если вы не нашли эту самую заправку, то можно смешать оливковое масло, соевый соус, уксус, специи в равной пропорции и взбить.
9. Немного солим и все перешиваем.
10. Миску плотно закрываем и убираем в холодильник на 2-3 часа.

Как только салат пропитается и охладится, подаем его к столу как самостоятельное блюдо.