Шурпа с куриной грудкой

Вкус получается очень насыщенным, а само блюдо – сытным и достаточно жирным, за счет того, что мясо предварительно обжаривается в масле с большим количеством овощей.

Приготовление такого неординарного первого блюда приятно удивит вас и ваших близких. Шурпа с курицей готовится в течении часа.

1. Куриную грудку вместе с кожей и костями делим на 8 частей.
2. Выкладываем на раскаленную сковороду с небольшим количеством масла и начинаем поджаривать куски мяса.
3. Как только появится еле заметная корочка, добавляем, нарезанную крупной соломкой, морковь.
4. Обжариваем в течении 3-4 минут и добавляем лук полукольцами. Лука, моркови и мяса должно быть, примерно, в равных количествах.
5. Как только овощи обмякнут, добавляем томатную пасту, которую лучше заменить свежими помидорами или консервированными в собственном соку.
6. Все слегка томим и добавляем кавказские специи для мяса, такие, которые приятны вашему вкусу.
7. Немного погодя, минуты через 2-3, добавляем болгарский сладкий перец, нарезанный соломкой.
8. Наконец, закрываем все крышкой и томим на маленьком огне 15 минут.
9. В это время доводим до кипения воду и отправляем картофель, нарезанный крупными кусками, можно даже четвертушками.
10. Как только картофель сварится, то есть через 15 минут, выкладываем содержимое со сковороды.
11. Тут же солим, добавляем рубленную зелень, (много разной зелени, опять таки, полагаясь на свой вкус) и лавровый лист.
12. После закипания даем супу повариться минут 5, отключаем и настаиваем в течении 15-20 минут.

Разливаем по тарелкам и приятного аппетита!