Говяжья печень в сметане

Зашла в магазин и увидела, только что расфасованную, говяжью печень. Решила приготовить ее в сметане. Жалко упущенное время – не обращала на печень внимания. Теперь буду готовить время от времени – бюджетно, сытно, а главное – полезно!

Готовится очень быстро, буквально пол часа и вкуснятина у вас на столе!

1. Печень моем и нарезаем кусочками толщиной не больше 1 см. Форма может быть произвольной. Везде пишут, что нужно убирать пленку, но мне повезло – печень была очень свежая и без всяких пленок.
2. В полиэтиленовый мешочек насыпаем 2 ложки муки и выкладываем подготовленную печень.
3. Закрываем мешочек и встряхиваем его круговыми движениями так, чтобы печень обвалялась в муке.
4. В сотейнике разогреваем смесь сливочного и кукурузного масел. Выкладываем печень в один слой.
5. Жарим до румяной корочки с обеих сторон по 5 минут.
6. Затем заливаем сметаной, солим и перчим по вкусу.
7. Перемешиваем аккуратно, закрываем крышкой и тушим 5 минут.
8. За это время на сковородке пассеруем полукольца репчатого лука и морковь в сливочном масле.
9. Выкладываем овощи к печени, заливаем смесью воды и муки (предварительно муку разводим в холодной воде), прогреваем еще в течении 5-7 минут и блюдо готово!

К печени в сметане я подала отварной рассыпчатый рис и зеленый горошек. Украсила, мелко нарезанным, зеленым луком.