Варенье из крыжовника с апельсином

Когда созревает крыжовник устаешь от консервирования всяких ягод и овощей, поэтому хочется сделать что то быстро и вкусно! С детства очень любим варенье с крыжовником и апельсинами, оно такое вкусное и ароматное!

Апельсин придает варенью яркости, свежего цитрусового вкуса. Открыв его зимой, краски и запахи лета буквально “выпрыгивают” из банки, навевая радостные воспоминания о теплом солнце. Для насыщенности цвета добавила немного черной смородины. Итак, приступаем…

1. Обрабатываем крыжовник и черную смородину: моем, сушим, обрезаем хвостики.
2. Моем апельсин.
3. В кастрюлю с толстым днем кладем нарезанный апельсин (вместе с коркой), крыжовник и черную смородину.
4. Наливаем чуть-чуть воды и распариваем под крышкой до мягкости.
5. Затем измельчаем погружным блендером прямо в кастрюле. Измельчаем не сильно, чтобы крупинки чувствовались.
6. Добавляем сахар, доводим до кипения и варим 10-15 минут на маленьком огоньке.
7. Горячее варенье разливаем по банкам и закрываем крышками (железными или винтовыми).
   Храним в сухом, прохладном месте.