Штрудель с яблоками и вишней

Штрудель с яблоками и вишней

Ингредиенты

  • Тесто слоёное бездрожжевое – 250 гр.
  • Яблоко зеленое – 2 шт.
  • Вишня из варенья – 2 ст. ложки
  • Сахар – 2 ст. ложки
  • Корица – 1/2 чайной ложки
  • Крахмал кукурузный – 1 ч. ложка
  • Масло сливочное – 30 гр.
  • Яйцо куриное маленькое – 1 шт.

Для подачи:

  • Пудра сахарная
  • Пломбир
  • Клюква

Сладкий штрудель очень популярен! И неслучайно – его испечь очень быстро и легко. Главное, не забыть прикупить мороженое, ведь он с ним так гармонично сочетается!

Итак, по пути с работы забегаем в магазин за слоёным тестом и парой яблок! Остальное, думаю, найдется в холодильнике у любой хозяйки! Ягоды и фрукты можно заменять по своему вкусу. Главное, понять технологию приготовления. Так что экспериментируйте!

Для выпечки штруделя на двоих понадобиться половина пачки готового слоеного бездрожжевого теста.

  1. Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем мелким кубиком.
  2. Выкладываем на сковороду со сливочным маслом.
  3. Добавляем сахар, корицу и обжариваем до мягкости.
  4. Вишневое варенье процеживаем через сито. Вишню промоем и слегка подсушим. Затем добавляем к яблокам.
  5. Готовую начинку остужаем и добавляем чайную ложку кукурузного крахмала или кукурузной муки.
  6. Слоеное тесто раскатываем очень тонко и выкладываем начинку, не доходя до краёв.
  7. Заворачиваем в рулет.
  8. Смазываем взбитым яйцом.
  9. Выпекаем штрудель в заранее разогретой духовке до 230 градусов в течении 25-30 минут. Сигналом готовности является румяная корочка. Готовый штрудель вынимаем из духовки и посыпаем сахарной пудрой.
  10. Подаем штрудель горячим, разрезав наискосок. И обязательно с мороженным!

Для красоты можно добавить клюкву или другую ягоду.