Медовые пряники

Медовые пряники – традиционная выпечка на Новый год и Рождество.

1. Масло, сахар и мед выкладываем в алюминиевую кастрюлю и подогреваем на слабом огне. Как только все компоненты растворятся, выключаем огонь.
2. Добавляем в медовую смесь приправы: корицу, гвоздику и кориандр.
3. Всыпаем какао. Если какао нет, его можно заменить небольшим количеством тертого шоколада.
4. Далее добавляем яйцо и хорошо все перемешиваем.
5. Муку смешиваем с содой и постепенно всыпаем в медовую смесь. Замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким, но не жидким. Тесто накрываем пленкой и ставим в холодильник на 4 часа. За это время мука еще набухнет и из теста можно будет делать фигурки.
6. Достаем тесто из холодильника, раскатываем в пласт толщиной 4-5 мм и вырезаем разные фигурки. Можно с помощью стакана вырезать кружки, можно ножом сделать треугольники. Если есть формочки, можно пользоваться ими.
7. Противень смазываем маслом и слегка посыпаем мукой. Выкладываем фигурки и запекаем в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 10 минут.
   Внимание! Фигурки поднимутся и раздадутся в ширине, поэтому их надо раскладывать не плотно.
8. Готовим глазурь.
   Белая глазурь. Высыпаем в стакан около 100 г сахарной пудры и по чайной ложке вливаем в нее лимонный сок до тех пор, пока вся сахарная пудра не растворится. Затем глазурь переливаем в полиэтиленовый пакет, надрезаем уголок и украшаем пряники.
   Шоколадная глазурь. В алюминиевой кастрюле растапливаем 50 г сливочного масла и добавляем ломтики шоколада. Можно добавить немного молока, если глазурь будет получаться слишком густой. Постоянно перемешиваем, как только шоколад растворится, выключаем огонь. Сразу же украшаем пряники шоколадом, он быстро застывает.

Приятного аппетита!