Пирог с курицей

Пирог с куриной грудкой – один из любимых в нашей семье. Добавление жареного в растительном масле репчатого лука придает суховатой грудке – сочность.

Обычно я готовлю этот пирог из тонко раскатанного дрожжевого теста. А вот начинки, наоборот – кладу много! И все таки, домашняя выпечка – это КЛАССНО и ВКУСНО!

1. Приготовим дрожжевое тесто.
2. Куриную грудку отвариваем в течении 20-25 минут и нарезаем кубиками.
3. Лук репчатый очищаем, нарезаем и жарим на растительном масле в течении 5-7 минут.
4. Яйца отвариваем вкрутую в течении 10 минут.
5. Мясо, жареный лук и рубленные вареные яйца выкладываем в миску.
6. Добавляем соль, черный молотый перец и перемешиваем. Если имеется зелень, то в рубленном виде – только приветствуется!Начинка готова!
7. Делим дрожжевое тесто на две части, одну из которых – чуть поменьше, а другую – немного побольше диаметра формы.
8. Форму для выпечки, или просто сковородку для белиша, смазываем растительным маслом.
9. Выкладываем большую лепешку так, чтобы края ложились на стенки сковороды.
10. Равномерно кладем начинку и разравниваем по всей поверхности лепешки.
11. Вторую лепешку делим на равные 8 секторов, не доходя до центра.
12. Аккуратно накладываем разрезанную лепешку на начинку и защипываем края. Можно выполнить край как у пельменей, сделав “веревочку”.
13. Чтобы поверхность у пирога была глянцевая и румяная, смазываем ее взбитым яйцом.
14. Ставим пирог в заранее разогретую духовку до 230 градусов на 25-30 минут.
15. Готовый пирог смазываем сливочным маслом или горячим молоком.
16. Накрываем салфеткой минут на 10-15. Пирог станет мягим. Можно звать всех к столу!