Дрожжевое тесто

Дрожжевое тесто

Ингредиенты

  • Вода – 300мл.
  • Молоко – 150мл.
  • Дрожжи сухие – 2ст. ложки
  • Сахар – 2ст. ложки
  • Соль – 1ч. ложка
  • Масло растительное – 100 мл.
  • Майонез – 1ст. ложка
  • Мука – 1кг (5 – 6 стаканов)

Очень давно близкая приятельница меня научила этому нехитрому способу приготовления дрожжевого теста. Признаюсь честно, сначала он меня удивил. Все так просто! Я заинтересовалась и попробовала. По сей день пользуюсь только им.

  1. В очень теплую (даже можно сказать горячеватую) воду с молоком добавляем дрожжи, сахар, соль, примерно 4 столовые ложки муки. Все тщательно перемешиваем, накрываем чистым полотенцем и оставляем на 10 -15 минут. Место, где стоит кастрюлька, должно быть теплым.
  2. После этого добавляем масло, майонез и потихоньку начинаем прибавлять муку (она должна быть высшего сорта).
    Начинаем одной рукой замешивать тесто, а другой добавлять муку. Когда почувствуете, что муки достаточно, выкладываем тесто на разделочную доску и начинаем месить минут 10 -15. Лучше попросить это сделать мужа (у него сил больше).
  3. Тесто должно быть вымешано до гладкости, не прилипать к рукам и легко отставать от доски. От того как вы вымесите тесто, зависит успех выпечки.
  4. Готовое тесто кладем в полиэтиленовый мешочек и помещаем в холодильник. Да, да, именно в холодильник на 45 – 60 минут, Пакет возьмите побольше, так как тесто увеличится в два раза. В это время вы можете заняться приготовлением начинки.
  5. Тесто готово, теперь можете использовать его для выпечки разнообразных изделий: пирожков, кулебяк, ватрушек, пончиков и т. д. Удачи!