Консервированные помидоры - пальчики оближешь

Заготовочка действительно соответствует своему названию – помидорки получаются сладковатые, десертные. А сделать такую консервацию не составит никакого труда!

Лучше использовать литровые банки и мелкоплодные помидоры…если они будут разного цвета, то выглядеть заготовка будет еще наряднее и аппетитнее. Внимание: Уксус не используем! Рецепт для тех, кто ценит свое время и здоровье.

1. Выбираем помидорки под названием дамские пальчики, тщательно моем под горячей водой.
2. Накалываем каждый плод деревянной зубочисткой.
3. Складываем в банки и заливаем крутым кипятком.
4. Оставляем в покое банки с помидорами на 15-20 минут.
5. В кастрюлю кладем соль, сахар, перец черный горошком, поломанные листья лаврушки и соцветия укропа.
6. Закрываем банку специальной крышкой с отверстиями и выливаем воду на подготовленные приправы.
7. Ставим кастрюлю на огонь и кипятим 5 минут до полного растворения соли и сахара.
8. Заливаем маринадом помидоры.
9. Стерилизуем в кипящей воде 15 минут.
10. Сразу же укупориваем жестяными крышками и переворачиваем вверх дном.
11. Укутываем банки и оставляем до полного остывания под одеялом, примерно на 7-8 часов.

Готовую консервацию храним в холодильнике или погребе.