Маринованная тыква

Неожиданно?! Попробуйте приготовить эту необыкновенно вкусную закуску из тыквы! Приятный солнечный цвет, в сочетании с остренькой маринованной тыквой с луком, чесноком и ароматным укропчиком, прекрасно впишется в любое застолье.

Кроме того, своей оригинальностью и простотой приготовления эта закуска станет фаворитом любой хозяйки! Рецепт из разряда – быстро, легко, вкусно и полезно!

1. Репчатый лук очищаем, убираем внутри сердцевину и нарезаем вертикально, то есть перьями.
2. Чеснок проминаем ножом и мелко измельчаем.
3. У острого сухого перца удаляем семена и мелко измельчаем в хлопья.
4. Рубим зелень укропа.
5. Тыкву очищаем от семян и нарезаем по желанию, можно кубиками, можно натереть на крупной терке для корейской моркови.
6. Перемешиваем тыкву с луком, чесноком, перцем, зеленью и складываем в литровую банку.
7. Готовим маринад: в кипящую воду добавляем 5 штук душистого перца, 6 горошин черного перца, 5 бутонов гвоздики, 3-4 лаврового листа, столовую ложку соли (без верха) и чайную ложку сахара.
8. Через 1 минуту добавляем примерно 2 столовых ложки растительного масла и кипятим одну минуту.
9. Выключаем огонь и вливаем 70 мл уксуса.
10. Заливаем подготовленную смесь с тыквой горячим маринадом.
11. Остужаем и ставим в холодильник.
12. На следующий день маринованная тыква готова.

Закуску можно приготовить не только из свежей тыквы, но и заготовленной впрок, то есть замороженной. Перед началом – не забудьте полностью разморозить тыкву.