Варенье из груш

Варенье из обычных груш, которые выращены не на юге, а у нас, в средней полосе. Получилось прекрасное, прозрачное варенье оранжевого цвета. Душистое, похожее, скорее, на конфитюр.

1. Чистые груши шинкуем ножом на тонкие ломтики.
2. Сбрызгиваем обильно соком одного лимона.
3. В варочном тазике смешиваем воду с сахаром и готовим сироп в течении 10 минут.
4. В кипящий сахарный сироп выкладываем подготовленные ломтики груши.
5. Убавляем огонь и варим в один прием до готовности. На это уходит примерно 30-40 минут – варенье начнет сильно пениться, это сигнал, что оно готово!
6. Горячее варенье фасуем в чистые банки и укупориваем.

Храним в прохладном месте. Если укупорить жестяными крышками – можно хранить при комнатной температуре, выбрав место попрохладней.