Повидло из облепихи

Сезон облепихи! Успейте заготовить эту полезную, солнечную ягодку! Благодаря наличию пектина в яблоках, повидло из облепихи получается густым и напоминает желе. Очень душистое и вкусное, с персиковым цветом оно словно шепчет – “попробуй, я вкусненькое”!

1. Из свежих ягод облепихи готовим сок с мякотью без сахара. Для этого облепиху заливаем кипятком на 2 минуты. Затем сливаем воду, а из ягод выжимаем сок при помощи соковыжималки или насадки для мясорубки.
2. Яблоки нарезаем вместе с сердцевиной, выкладываем в кастрюлю, наливаем 100 мл воды и распариваем под крышкой.
3. Затем протираем через сито, чтобы получить яблочное пюре. Жмых выбрасываем.
4. Смешиваем облепиховый сок и яблочное пюре.
5. Добавляем половину нормы сахара, перемешиваем, прогреваем, доводим до кипения и варим в течении 15 минут на медленном огне.
6. В конце варки добавляем вторую половину сахара, мешаем до растворения и отключаем огонь.
7. Раскладываем повидло в горячем виде, охлаждаем, а затем только укупориваем.

Храним в прохладном месте.