Калиновое варенье с апельсином

Признаюсь вам честно, не очень люблю калину, но зная ее целебные свойства, собрала калину около дома и решила сделать варенье на зиму из калины и апельсина.

Недавно прочитала, что косточки у калины очень полезны. Кроме того, через мясорубку прокручиваются легко. Варенье получается карамельное, с приятным цитрусовым вкусом, который хорошо маскирует калиновый специфический запах. Максимум витаминов – рекомендую!

1. Калину моем тщательно в подсоленой воде от грязи и пыли, затем ополаскиваем под проточной водой, раскладываем, чтобы стекла вода.
2. Освобождаем ягоды от веточек.
3. Перекручиваем через мясорубку вместе с косточками.
4. Апельсин нарезаем на дольки, убираем косточки, (если есть) и – в мясорубку вместе с кожурой.
5. Засыпаем сахаром, добавляем пачку ванильного сахара и перемешиваем.
6. Ставим кастрюлю на огонь и, при постоянном помешивании, доводим до кипения.
7. Убираем с огня и в горячем виде фасуем в чистые банки.
8. Укупориваем крышками, храним в холодильнике.