Вяленые помидоры

Безумно вкусные вяленые помидоры! Вот оно какое наше лето! Самый разгар! В огороде тоже очень жарко, потому что пришла пора сбора урожая, вместе с теплом начали очень интенсивно поспевать овощи, краснеть помидоры.

Когда томатов становится очень много, можно их законсервировать необычным способом, а именно, сделать помидоры не солеными, не маринованными, а вялеными. Уходит очень много помидор, поэтому вопрос: куда деть помидоры, сразу отпадает!!! Итак:

1. Полтора килограмма помидор моем, сушим, разрезаем на половинки, удаляем плодоножку. Противень застилаем фольгой, блестящей стороной вверх и раскладываем половинки помидор срезом вверх.
2. Солим, перчим из мельницы. Берем чайную ложку сахара и как бы “солим” все пормидорки. Каждую половинку посыпаем сухим зеленым базиликом. Затем из специальной масленки сбрызгиваем помидоры оливковым маслом. Масло примерно уходит 3 столовых ложки.
3. Выдавливаем через пресс 5 зубков чеснока и равномерно раскладываем “на глазок” на каждую половинку так, чтобы хватило.
4. Запекаем при самом минимальном огне 3 часа.
5. Готовые помидоры горячими плотно укладываем в банку и закручиваем герметичной крышкой. Ставим банку в еще горячую, но отключенную духовку на пол часа. Затем вынимаем банку, переворачиваем и оставляем остывать. Храним в холодильнике.

Вот такие красивые, ароматные вяленые помидорки получаются! Из полутора килограммов помидор выходит пол литровая баночка