Ленивые вареники с виноградом и рисовой мукой

Ленивые вареники с творогом – по-настоящему интернациональное блюдо. Ньокки в Италии, кнедлики в Чехии, клецки в Польше.

Да-да, это все разные имена одних и тех же вареников-«ленивцев». Все потому, что ингредиенты необходимые для их приготовления, просты, любимы и распространены по всему миру. А еще, готовить это блюдо – сплошное удовольствие!

Можно готовить обычные вареники, а можно со всякими секретами внутри. Сегодня – это будет виноград! Он может быть любого цвета, но желательно – без косточек. Также мы будем использовать рисовую муку. Оооо! Это открытие! Рисовая мука в небольшом количестве чудесным способом связывает все продукты, не чувствуется на вкус, изделия не развариваются и прекрасно держат форму!

1. В миску выкладываем творог, рисовую муку, сахар, щепотку соли, немного ванилина, куриное яйцо и все перемешиваем в однородную массу. Она должна быть похожа на пластилин. Творог подойдет любой, главное, чтобы он был не сухим и не водянистым.
2. Из массы формуем 2 колбаски, которые разрезаем на равные кусочки.
3. Из каждого кусочка делаем небольшую лепешку, в центр которой кладём виноград. Круговыми вращениями между ладонями формируем ленивый вареник.
4. Вот такие они получаются забавные – очень похожи на юлу.
5. Отвариваем в кипящей подсоленой воде в течении 6 минут, считая с момента закипания.
6. Подаем со сметаной, украсив клубникой.